L'espèce est diurne, mais on peut parfois observer des Écureuils gris en train de manger, les soirs de pleine lune. En été, les animaux s'affairent principalement tôt le matin et au milieu de l'après-midi. Les Écureuils gris n'hibernent pas; en hiver, ils sortent surtout aux alentours de midi, peut-être parce que c'est à ce moment-là que la température est la plus chaude.