À l'automne, il mange des glands, des noix de caryer et de noyer, des noix cendrées, des faînes et des graines de pin. C'est pendant cette saison qu'il s'affaire à accumuler des provisions; il enterre des centaines de noix et de graines pour l'hiver, saison où la nourriture est relativement rare. Les années où la production de fruits à écale est faible, l'Écureuil doit affronter un hiver très difficile.